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西昌市[凉山州]信息链接:
凡是60年代的人，都知道这样一篇课文：“西湖的碧波，漓江的水，比不上韶山冲的清泉美！”韶山冲的清泉到底有多美？我不知道。毛主席的家乡嘛，不美怎么可能？但可以肯定，西湖和漓江无疑是当时最美的景色。随着时代的变迁，鲜为人知的美景也呈现在人们的面前。
1996年1月，我有幸去了一趟西昌。在许多地方都还是天寒地冻的时候，这里却是满园春色。西昌是闻名遐迩的卫星城，可城市的卫生不敢恭维。三星级的酒店里灯光昏暗，地毯上有烟蒂的烙印，房间里散发着霉味。好在朋友的热情驱散了我的一丝不快。
早就听说邛海如何美丽，我随朋友到了湖边才知道名不虚传。湛蓝的天空飘着仿佛伸手可及的白云。清风拂过，湖面泛起阵阵涟漪，岸边的垂柳婆娑起舞．．．．．．
我们赶紧要了只小船向湖中央划去。邛海的面积只有滇池的十分之一，却比滇池漂亮十倍。它四面环山，湖中小岛错列。湖水盈盈，蒲芦萧萧，杨柳依依。它也同其它高原湖景一样，以恬静著称。天净水明，红枫翠柏，倒映湖面。清澈的湖底长满多姿多彩的水草，数不清的鱼虾穿梭悠游其间。真是“舟行碧波上，人在画中游”。意大利著名旅行家马可.波罗早期游览邛海后，在其游记中描述道：“碧水秀色，草茂鱼丰，珍珠硕大，美不胜收，其气候与恬静远胜地中海，真是东方之珠啊。”
天色渐晚，虽然美景秀色可餐，但饥肠辘辘的我俩也不得不靠了岸。湖边十多家餐厅，都卖邛海的湖鲜。走进一家比较干净的餐厅，靠窗坐下。这家老板有点品位，用松针当地毯，用草墩作椅子，服务生都身穿蓝色的蜡染装。松针踩上去不但柔软，还散发出特有的香气，跟云南的傣家餐厅差不多。
这时候，长得颇有几分姿色的老板娘，热情地推荐我们点了两道特色菜：生煎麻雀、醉虾。我们又要了瓶黄酒。菜很快上来了，装醉虾的玻璃碗盖的密实，只见虾还在跳跃。过了几分钟，虾基本上都“醉生梦死”了，只有触须还在颤动。我们将虾剥皮，无须沾上芥末酱油，直接入口。只感觉麻、辣、鲜、香带着一丝冰凉，带着一丝嫩滑直入心扉！那种滋味真是太棒了，堪称一绝啊！
以前，醉虾作为景观菜，吃过几次。由于是海虾做的，过分肥硕，腥气也重。所以只感觉外形漂亮，味道平庸。听老板娘介绍，邛海的醉虾是选用本地活虾，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒及香菜、味精、酱油、醋、芝麻油等加白酒闷制而成。由于醉虾实在好吃，吃完了一斤虾还觉得没过瘾。接着我俩又要了两斤虾，两瓶黄酒，煮酒论英雄嘛！不知什么时候，一轮皓月已悬挂在窗外，或许它在偷听我们讲的一个又一个的故事。那晚，虾醉了，人也醉了．．．．．．
后来，我又吃过几次醉虾。唯有深圳江南厨子餐厅的醉虾，称得上美味，但都不能与邛海的醉虾媲美。倘若你有机会去邛海湖边，一定记得点两斤醉虾，开一瓶红酒。要是再有一位知心恋人相伴，哈哈，你就进入了美不胜收的世界．．．．．．
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