花莲县
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花莲小吃:
ding
2005-6-16 17:12:45
从客家粿、南华面到闽式小吃，再到粗犷不羁的阿美野菜、鲜腴丰美的龙虾鱼贝，吃在花莲，不仅可尝到好口味，也吃出当地的文化与历史。
东部后山夹处在大山与大海间，特殊的特产风貌加上多样的住民色彩，使得本地的饮食风貌迥异于西部，呈现出粗犷的野性。
花莲是阿美族的原乡，山产野菜自成花莲饮食的一大特色；郊野遍生的过猫、秋葵、山苏、藤心、昭和草、山苦瓜，半天笋（槟榔心），都是花莲人津津有味的盘中佳肴，其中藤心排骨、炒山苏是最受欢迎的菜色。
汉人开发花莲的历史较浅，而花莲的餐饮也缺乏承传久远的名店，但入垦的先民把原乡小吃带来，博采东部特有的特产，竟也另辟天地；其后来自大陆各省的移民，更壮大了花莲小吃的阵容。
花莲市是后山第一大城，又是游客进出后山的门户，特色小吃具体而微地汇聚于此，沟仔尾是历史悠久的老字号，旧火车站广场则是新兴的夜市，二者各有所长，是品尝花莲小吃的入门站。再加上老街小巷的名店、食铺，绝对让外地的游客吃得嘴都合不拢，不虚此行。
沟仔尾夜市
花莲人口中的“沟仔尾”，自日据时代以来就是重要市集，商家就沿着自由街、明义街间的大排水沟上搭起，故得“沟仔尾”之名。今日沟仔尾是采买花莲薯等名特产的大本营，更是啖海鲜、吃宵夜的好去处。位于自由街上的10多家海鲜商家，每届中午使纷纷开市，愈晚人气愈旺；暖暖的灯光将摊前的现流鱼、虾蟹贝类映照得鲜美欲滴，不少餐厅亦提供日本料理，其中以“竹阳”、“三叶”两家最知名。竹阳以海鲜处理速度快著称，其中招牌龙虾三吃，第一道沙西米端上桌时，龙虾头还会动，而独门的快速冰功，也使肉质吃起来透脆；三叶则是其中最老牌的一家，主打龙虾及鲜鱼沙西米。
周记筒仔米糕
老店
地址：公正街4-19号（中央市场内）
电话：（03）832-0094
营业时间：1000~2400
总店
地址：南京街195号
电话：（03）832-0094
营业时间：1100~2400
店内特色：筒仔米糕、排骨汤
米粒黏、肉燥香，周记筒仔米糕香喷喷的劲儿，源自于一丝不苟的制作过程；黏质佳的糯米先炒过，肉馅则精选瘦肉炒香，接着放进蒸龙内蒸到熟透；端上桌前，洒上花生粉与甜辣酱，寻常小吃嚼来口颊生香。此外，店内还有四神汤与排骨汤，排骨汤不放香料，完全蒸出原味，相当爽口。
旧站夜市
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